Durch eine mechanische Bearbeitung werden ganze Gerstenkörner gewalzt. Dardurch bekommt die Gerste eine flockenähnliche Struktur. Dies macht die Gerste besser verdaubar. Ideal für Schafe, Ziegen, Pferde.. durch den einfacheren mechanischen Prozess ist die Walzgerste Preisgünstiger als Gerstenflocken. Lässt sich auch sehr gut mit anderen Getreidesorten oder Pelltes mischen.